新鲜白鳞鲑鱼的烹饪方法有多种，以下提供几种常见的做法：
清蒸鲑鱼
食材：鲑鱼200克，生姜1块，小葱1根，蒸鱼豉油适量。
做法：将鲑鱼清理干净后，抹上一层料酒，再涂上少许食盐，放入盘中，顶部撒上姜丝，放入上汽的蒸锅，大火蒸7分钟出锅，倒掉蒸鱼时的汤汁，淋上蒸鱼豉油，再撒上葱花，用热油爆香葱花即可。
鲑鱼盖饭
食材：米饭1碗，鲑鱼100克，食盐半茶匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽少许，淀粉1茶匙，白糖半茶匙。
做法：冷冻鲑鱼片解冻，擦干水分，用老抽、生抽、盐、料酒腌制20分钟，腌制好的鲑鱼沥一下水，两面扑上生粉，锅内烧热油，煎鱼至两面金黄，腌鱼的调料加少许水、淀粉、糖搅匀，倒入锅内烧开收汁即可，米饭上撒上黑芝麻，浇上烧鲑鱼即可。
尖椒炒鲑鱼
食材：鲑鱼250克，大葱1根，盐1茶匙，鸡蛋清1个，黑胡椒1茶匙，生抽1茶匙，大蒜3瓣，柠檬汁1茶匙，青红尖椒4个，植物油3汤匙。
做法：鲑鱼去鳞切块，加入黑胡椒、盐、柠檬汁、鸡蛋清上浆，尖椒斜切成段，大葱切段，大蒜切末，锅里倒油烧热，油热后爆香尖椒、葱、蒜，将鲑鱼倒入迅速滑散，翻炒几下，调入生抽，调入蚝油、盐、白糖翻炒均即可。
照烧鲑鱼
食材：鲑鱼1条150克，酱油2大匙，味淋2大匙，清酒2大匙，白糖2小匙，日式高汤40ml。
做法：用纸巾将鲑鱼包住，淋上酱油、清酒、味淋、白糖的腌汁，至少一个小时以上。将腌完鲑鱼的腌汁倒入酱锅中，再加入日式高汤，煮滚浓缩即成为照烧酱汁。将鲑鱼放入烤箱，不用预热200°C约8分钟。将鲑鱼放入饭上，淋上照烧酱汁即完成。
微波鲑鱼
食材：鲑鱼1块，沙拉油1小匙，油膏1大匙，大蒜5~8粒，米酒1小匙，盐少许。
做法：大蒜去皮绞成泥，加1小匙油调匀，鲑鱼洗净擦干，两面抹少许盐米酒，将蒜泥均匀抹上鱼肉，以Bakeing Sheet包好，中微波3分钟（或蒸8分钟），取出装盘，以交叉方向淋上油膏即成。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方法。例如，清蒸鲑鱼保留了鱼的原始鲜味，而照烧鲑鱼则带有浓郁的酱汁风味。
